39 ОПЫТ.
2-7 сентября— "сенсорика"
2-7 сентября— "сенсорика"
Что если мы предложим тебе чуть глубже рассмотреть "Вкус"? Посвятим опыт вкусовым и обонятельным группам, а если простым языком — научимся разбираться
в кофе и чае на профессиональном уровне. Прямо в лагере будем дегустировать, оценивать, знакомиться и открывать для себя новые вкусы. Этот опыт мы проведем
с ребятами, которые знают толк в обучении — школа вкуса "НОРМА"
в кофе и чае на профессиональном уровне. Прямо в лагере будем дегустировать, оценивать, знакомиться и открывать для себя новые вкусы. Этот опыт мы проведем
с ребятами, которые знают толк в обучении — школа вкуса "НОРМА"
ЧТО ТЕБЯ ЖДЕТ?
Лекции, мастер-классы, дегустации и знакомства с новыми вкусами сразу в нескольких направлениях — кофе, чай и шоколад. Школа вкуса "НОРМА" привезет на смену экспертов в разных направлениях и поможет нам погрузиться в мир новых вкусовых ощущений.
Норма — проект, который полностью сосредоточен на развитии вкуса и повышении профессиональных навыков в индустрии гостеприимства. В школе основное направление — кофе. Но в арсенале есть не только курсы для бариста, поскольку современная кофейня уже невозможна без качественного сервиса, чая, шоколада, оборудования и интересной миксологии. По каждому из этих направлений в школе предлагают курсы для любителей, новичков и профессионалов.
2 сентября
2 сентября
1 день
Знакомство, квиз по миру кофе, чая, какао
3 сентября
3 сентября
2 день
Введение в тему. Увлекательная кофейная теория,
чтобы дальше было ещё интереснее.
Закрепление теории практикой. Попробуем кофе, который отличается по: видам, стилю обжарки, сегментам, обработке, стране произростания.
чтобы дальше было ещё интереснее.
Закрепление теории практикой. Попробуем кофе, который отличается по: видам, стилю обжарки, сегментам, обработке, стране произростания.
4 сентября
4 сентября
3 день
Небольшая теория о том что такое сенсорика и дальше много практических заданий для развития восприятия. Дегустация растворов фруктов, базовых вкусов, основных кислот. Первое маленькое соревнование на проверку своих сенсорных навыков и вкусовой памяти. Знакомство с 5-ю разными сортами кофе «в открытую»,
а потом их поиск на время «в слепую»
а потом их поиск на время «в слепую»
5 сентября
5 сентября
4 день
Немного отдыхаем от кофе и знакомимся с огромным миром чая, разбираемся в особенностях в теории и на практике. На вечер оставили сладенькое и мало кому знакомое — шоколад Bean to Bar. Изучаем, дегустируем, кайфуем
6 сентября
6 сентября
5 день
Ароматы: работа с аромакитом.
Соревнование на ольфакторную память
Соревнование на ольфакторную память
7 сентября
7 сентября
6 день
Ставки сделаны, ставок больше нет: командное кофейное казино. Вечерний дресс-код.
РЕЖИМ ДНЯ В ЛАГЕРЕ
Обратите внимание, режим дня может быть изменен в зависимости от программы.
8:30 Подъём 9:00 Зарядка 9:30 Завтрак 10:00 Отдых 10:30 Общий сбор 11:00 Тренинг по теме опыта 13:30 Обед 14:30 Прогулка 16:00 Тренинг по теме опыта 18:00 Перерыв 18:30 Ужин 20:00 Вечерка 22:30 Свечка 23:30 Планёрка |
УСЛОВИЯ ПРОЖИВАНИЯ
39 опыт пройдет в Московской области в экопарке «Ясно Поле». Это уникальное место для отдыха, где современный подход гармонично сочетается с жизнью вне города.
В "Ясно Поле" есть свое сельское хозяйство, сыроварня, конный двор и даже ферма.
Комфортабельное проживание в большом корпусе ( 4-5 человек в комнате).
В "Ясно Поле" есть свое сельское хозяйство, сыроварня, конный двор и даже ферма.
Комфортабельное проживание в большом корпусе ( 4-5 человек в комнате).
программа
Вожатская программа
и тренинги по теме опыта
и тренинги по теме опыта
Питание
Завтрак, Обед, ужин — меню, разработанное шеф-поваром базы отдыха. Также учитываем
особенности по питанию.
особенности по питанию.
Проживание
В отдельных номерах по 4-5 человек.
Будем жить в одном большом корпусе,
где есть зоны для отдыха, театральный
зал и библиотека.
Будем жить в одном большом корпусе,
где есть зоны для отдыха, театральный
зал и библиотека.
Трансфер
Автобус до места площадки и обратно
в город. Время выезда — в 11:00 от ст.м. Бульвар Дмитрия Донского. Возвращаемся
в город — в 16:00 на место отправки.
в город. Время выезда — в 11:00 от ст.м. Бульвар Дмитрия Донского. Возвращаемся
в город — в 16:00 на место отправки.
Территория
Экопарк ЯсноПоле. Живая деревня.
Это объединение нескольких хозяйств
на территории 500 Га в Ясногорском
районе Тульской области.
Это объединение нескольких хозяйств
на территории 500 Га в Ясногорском
районе Тульской области.
СТОИМОСТЬ
В стоимость входит — проживание, программа, питание, трансфер. Обратите внимание, до 1 мая действует специальная цена по раннему бронированию.
41 000 ₽
Оплата разбивается на две части. Предоплата в течение 3-х дней, далее вторая часть за месяц до поездки.
15 000 ₽
Необходимо внести предоплату для закрепления места на опыт. Предоплата вносится в течение 3-х дней с момента брони.
10%
10% путевок продано!
кОМАНДА
- Никита ТарабутинСооснователь, руководитель выездовВ 18 лет я впервые поехал в лагерь в качестве вожатого, и после той самой первой смены, я не могу представить свою жизнь без лагеря. Без утренних зарядок, без самых ярких дискотек и уютных свечек. И мы нашей командой решили создать то самое пространство для всех тех, кто готов получить новый опыт и новые знакомства!
- Максим БевзюкСооснователь школы вкуса НОРМА— кофейный эксперт и консультант, тренер бариста
— Организатор кофейных фестивалей Флоу Фест (2023, 2024) и Огонёк
— В прошлом владелец кофеен в Петербурге: Салют, Восход, сети to-go кофеен Fenster и основатель проекта Good Coffee Map - Анастасия ВаинскаяСооснователь школы вкуса НОРМА— кофейный эксперт, консультант и тренер бариста
— победитель российского чемпионата бариста DC 2023
— победитель национальной премии «Бариста года» 2021
— финалист российского чемпионата Brewers cup 2021
— победитель командного чемпионата Russian Сoffee Сup 2020
— победитель чемпионата Brewers cup 2019 СЗФО
— судья чемпионатов Brewers cup и Russian Coffee Cup
— организатор фестиваля кофе и чая «Огонёк» - Екатерина АндриашкинаВожатаяМне кажется, я с детства помешана на лагере и уже тогда поняла, что эта атмосфера полностью мне подходит. Для меня лагерь — это место, где я могу быть собой. Там я не боюсь показаться смешной или глупой, не боюсь ловить кринж, петь во все горло или выйти в смешном образе.
- Наталья НовокрещиноваВожатаяБольше половины жизни провела в лагерях и не собираюсь расставаться с этой прекрасной привычкой. Для меня лагерь — это отдельный мир, где можно снять костюм взрослого и выпустить наружу своего внутреннего ребенка, где каждый открывается с разных (порой неожиданных) сторон, где можно не бояться быть собой, примерять разные роли, открываться незнакомым людям и понимать, что все они через пару дней станут очень близкими.
- Эвелина КильдяшеваВожатаяДля меня лагерь про возможность быть в кругу искренних людей, которые готовы вместе пробовать новое, поддерживать и тусоваться. Лагерь для меня про друзей, с которыми ты можешь какое-то время не видеться, но точно знаешь, что тебя ждут и любят, а ты свою очередь готов быть рядом с ними в любой момент!
ГОТОВ ЕХАТЬ В 20-30?
Выбирай, какой опыт хочешь получить, заполняй форму и мы с тобой свяжемся в ближайшее время.
До встречи в лагере 20-30!
До встречи в лагере 20-30!
Возрастное ограничение
18+